東京・調布にある薪火料理が楽しめるレストラン「Maruta（マルタ）」より、仄かに薪火の香りを纏った大人のキャラメルケーキ「MAKIBI cake」と、 薪火の香りとともに季節のフレーバーが楽しめるオイル「 MAKIBI oil」が登場。

 

「Maruta」は自家菜園のハーブやローカルファーストの食材、自家製の保存食等を使い、薪火で調理した料理を提供してくれる一軒家の薪火料理レストランとして、土日のみ営業している幻のレストラン。

 

そんな幻のレストラン初の商品として、2021年10月28日（木）よりインターネット販売がスタート。

 

 

☑︎商品への想い

Marutaに来店のお客様には、料理だけでなくここでしか体験できない時間を過ごして欲しい。ただ、コロナ禍や遠方でなかなかMarutaにご来店が難しい中、少しでもMarutaでの体験を感じて味わっていただける商品は作れないだろうか？という着想を基に、“薪火”や“ハーブや野草が生い茂る庭”をシンボリックにした商品を開発。

 

 

☑︎商品情報

商品名：MAKIBI oil 3種セット（オリジナル、青柚子、山椒の３種）

容量：各15ml

価格：¥3,200（税込）

 

燃えている薪を直接米油に落とし、薪の香りを​移したフレーバーオイルで Marutaの料理に​も使われています。料理の仕上げに数滴ずつ​落とし、スモーキーな香りや季節の香りや味​を楽しむことが​できます。​

 

味は全部で「オリジナル」「青柚子」「山椒」の３種類展開。オリジナルはMaruta で使用している、ナラやクヌギの薪で香りを移したフレーバーオイル​。そして、オリジナルのオイルに、Marutaの庭で実をつけた青柚子を１ヶ月以上漬け込み、香りを移したフレーバーオイル​が「青柚子」。最後にオリジナルのオイルに、Marutaの庭で赤く完熟しオレンジのような香りになった山椒の実を１ヶ月以上漬け込み、香りを移したフレーバーオイル​が「山椒」。

 

どれも原材料は米油と薪を使用しており、食材のフィニッシュに◎。

 

 

商品名：MAKIBI cake

価格：¥3,800（税込）

 

Marutaの料理の軸である薪火の香りを纏わせたケーキ。薪の香りとつながるように、ベースのパウンドケーキに強く香りをつけたキャラメルとバニラ香とスモーキーな香りがあるウイスキーをミックス。お酒との相性も抜群です。

 

☑︎おすすめの食べ方

【 冷 】

ぎゅっと詰まってずっしりとしたキャラメルの濃厚な味。温かいお茶や珈琲と合わせるのがおすすめ。(冷蔵庫に1時間以上入れて冷やすのが◎)

【常温】

柔らかくしっとりとした口溶けがお好きな方はオススメ。(冷蔵保存した場合、食べる分をカットして皿などに移し乾燥しないようにラップをして1〜2時間待機。お届けした日ならそのままでもOK)

【 温 】

焼きたてのようなふわっとほどける食感で、ウイスキーや薪の香りが引き立ちます。赤ワインなどのお酒のお供としても。(食べる分をカットし、電子レンジで10~20秒程様子を見ながら温めます)

 

 

他の人とも被りにくいのでギフトにも最適。ホームパーティの手土産に持っていくと喜ばれること間違いなしです！

 

 

●Maruta

公式サイト：http://marutaonline.shop

 

 

Edit：Mr.DIY編集部