2017年11月のオープン以来「おいしく整える」をコンセプトに世界の料理に薬膳・アーユルヴェーダ・中医学の考え方を取り入れた料理を提供してきた「CASICA」内のレストラン。今回、大切にしてきたコンセプトをさらに深め、季節に則した養生を取り入れた「CASICA TABLE」へとリニューアルし2025年7月9日にオープンする。

月替わりで提供する「十二ヶ月の料理」は、季節ごとの身体の状態や体調の変化を鑑みた食養生をメニューに取り入れ、第一弾となる7月（7月9日～8月3日）は、本格的な夏の到来とともに体力を奪われるこの季節にうれしい「冷製カオソーイ　チェンマイ風ココナッツカレーヌードル」。タイハーブが香る冷たいカレースープと茹で麺と揚げ麺、二種類の異なる食感を様々なトッピングと共に楽しめる。

生活リズムの変化や疲労の蓄積、食欲の減退をはじめとした体調不良が起こるこの季節。熱を冷まし、水分補給を助ける食材を取り入れた料理で暑さに慣れていない身体をいたわるのも◎。

オープン以来好評の「薬膳カレー」は、スパイスと辛さのバランスが良く深みのある味わいのチキンカレーに、彩りゆたかな季節の野菜を添えて、さらにおいしく。

ドリンクは中国茶のラインアップが増え、温かいお茶は専用の茶器を用いて蓋碗をずらして飲むスタイルに。茶葉のおいしさを直接味わい、差し湯をしながらゆっくりと一煎ごとの変化が楽しめる。

CASICAは、家具やプロダクト、アートやデザイン、職人や工房、食、健康、映像、声など、多様な時代や地域、人によって生み出され、これまで同じ空間で扱われてこなかったモノゴトが集まる未知の感覚を、新鮮なスタイリング空間として可視化。CASICA新木場は、時代や価格、国や民族にとらわれず、モノの魅力を再考し再構築するショップとして、13mの吹き抜けがある小さなギャラリーも魅力的。

⚫︎CASICA

公式サイト：https://casica.tokyo

Edit：Mr.DIY編集部