2023年1月30日

コスメブランド「SHIRO」が運営する「SHIRO CAFE」のメニューがリニューアル！

コスメティックブランドSHIROを展開するシロ社が運営する「SHIRO CAFE」は、2023/1/26(木)から、札幌市のイタリアンレストラン「TAKAO」の高尾僚将シェフとメニューを協業で開発。スキンケアやメイクアップ製品に使用している自然素材のおいしさを料理で伝えるとともに、北海道産をはじめ生産者の方から直接仕入れた素材の味をよりシンプルに楽めるメニューへ「SHIRO 砂川本店」と「SHIRO 自由が丘店」の2店舗にて、段階的にリニューアル。

これまで「SHIRO 自由が丘店」でご提供していたヴィーガンフードの一部メニューは継続する他、北海道産の素材をメインに使用したメニューが加わりラインナップが充実する。

☑︎自然が生み出す素材にあわせたメニュー開発

これまでSHIRO CAFEは、企画したメニューに沿って食材のほとんどを卸業者様から仕入れ、がごめ昆布やショウガなどの自然素材をメニューのアクセントとしてスパイスやソースで楽しめていた。しかし「自然の恵みを丁寧に、ふんだんに」というSHIROのものづくりへの信念を、SHIRO CAFEでも追い求めたいと考えていた時に出会ったのが、北海道札幌市でイタリアンレストラン「TAKAO」を営む高尾僚将シェフだった。

リニューアル後は、自分たちの足で直接生産者を訪ね、そこで見つけ出したさまざまな自然素材を中心にメニューを企画していく予定。シロの創業地である北海道の素材を積極的に使用することで、地域農業の活性化や地産地食を実現し、未来へつながるカフェの運営を行っていくとのこと。

☑︎高尾シェフの想い

「素材本来の素晴らしさを突き詰め、見極めシンプルに活かす、それが私達の共通項。SHIROの製品や取り組みから感じる素材に向き合う姿勢、自然へのリスペクトや想い、料理人としてSHIROから感じるそんな素晴らしいメッセージを食を通じてシンプルに表現し、たくさんのお客様に美味しい笑顔をお届けしたい、それが私の想いです。」

☑︎新メニューについて

今回のリニューアルでは、SHIROの「自然の素材をシンプルに」というものづくりの信念をさらに深く追い求め、自然素材の豊かな味や香りを最大限に活かしたメニューを提案。リニューアルする新メニューの第1弾は、1月26日に登場する「チョコレートパンケーキ、森の香りとともに」。