1Fのフードホール「BAUM HAUS EAT」

「BAUM HAUS EAT」のポイント
ユーハイムが開発したAI搭載オーブン「THEO(テオ)」が焼く、できたてバウムクーヘンが味わえ、新鮮な野菜やこだわりの材料を使用した、身体にも環境にもやさしい日替わりご飯も味わえます。

厨房はガラス張りなので、THEOが焼いている姿を見ることも可能。人間とAI職人が協力して、一緒に作り上げるバウムクーヘンは一味違う味かも！？

新鮮な野菜を使った、身体と環境にやさしいスープ&デリ　

フードアレンジャー キムラカズヒロ氏がプロデュースしたエシカルなデリカテッセン。無農薬無化学肥料で育てられた野菜のほか、放牧の豚など育成法や製造法にこだわった素材を使用。野菜を中心とした料理を揃え、ヴィーガンメニューも用意している。そして、産地から直接届く新鮮な旬の野菜を使うため、メニューは日替わりのものがほとんど。日替わりのお惣菜を使ったランチボックスや、サンドウィッチ、ライスボウルは毎日通っても飽きずに楽しめます。

店舗限定アイテムも展開する、新しいスタイルのベーカリー 「DONQ ÉDITER」

今年で創業116周年を迎える、神戸生まれの老舗ベーカリーであるドンクが展開するブランドの一つ「ドンク エディテ」がBAUM HAUSに出店。地域のお客様のニーズに合った商品を展開する編集型店舗である同店がセレクトした、本格志向の商品ばかりが揃っています。

新しいモノ・価値観に出会えるPOP-UPスペース 「BAUM HAUS LAB」

「食の未来」に挑戦するBAUM HAUSの「ラボラトリー=研究所」として、様々な企業やブランドと期間限定で取り組むPOP-UPスペースも。LABを通じて、新しいモノ・価値観・体験に出会うことができます。

オープン時は、パリのパティスリー「ミシャラク」を展開。今回が名古屋に初出店。アプリ内でAIから出される質問に答えると、あなたにぴったりの味の組み合わせのパフェを提案してくれる「マイコスミック」を体験できます。

■BAUM HAUS（バウムハウス）
住所：愛知県名古屋市中区栄3-17-25
営業時間：1階10時～19時、2階10時～18時（イベント開催の場合は変更となる場合があり）
※3月10日は13時開店。
https://www.baumhausjapan.com/